Internationale Olive Oil Council

In onze industrie is dit een begrip, maar voor jullie wellicht nog niet. iedere olijfolie die in de winkel ligt, extra vergine of niet dient te voldoen aan regels en richtlijnen van de Internationale Olive Oil Council (IOC) Deze instantie, gevestigd in Madrid is in het leven geroepen en (alle) producerende landen zijn aangesloten. Als producent zijnde dien je te weten welk kwaliteit olijfolie je maakt en dit doe je door samples te sturen naar een laboratoria nadat je olijfolie is geperst. Het IOC heeft precies opgesteld welke chemische, micro-biologische maar ook organoleptische tests gedaan moeten worden om kwaliteit van de olijfolie te bepalen. Ook zij zijn verantwoordelijk voor welke labo

© 2018 by Marije Passos -  Privacy Statement  -  Algemene voorwaarden workshops